Salada fresca de beterraba
Para 4 pessoas
| Ingredientes |
| ▼ 2 beterrabas médias ▼ 1 maçã verde ▼ ½ pimento laranja ▼ 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ▼ 2 colheres de chá de azeite ▼ Coentros frescos ou manjericão a gosto ▼ Sal e pimenta-preta q.b. |
| Método |
| 1. Descasque as beterrabas, corte-as em cubos e coza-as a vapor por cerca de 30 minutos (pode cozer em água, que é mais rápido, mas perde mais nutrientes). Escorra bem e deixe arrefecer; 2. Corte então a maçã em cubos, tal como o pimento (tente que o tamanho seja sempre diferente, para dar outra piada à salada); 3. Junte tudo numa saladeira e tempere, juntando os coentros frescos apenas no fim. |
