Rica e cremosa, tal como uma mousse deve ser, embora esta versão do Ed van Tegelen (www.FoodEd.nl) seja à base de plantas. Os abacates constituem a base desta receita e são ricos em nutrientes, fibras, e antioxidantes, embora não se note o sabor dos abacates na mousse final. As tâmaras Medjool são uma fonte natural de doçura. Para além do teor de açúcar, as tâmaras Medjool também são ricas em fibra e ferro.
Serve 4 doses
Ingredientes:
- 2 abacates
- 10 tâmaras Medjool
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 200 ml de leite de amêndoa
- Um punhado de amêndoas
- Especiarias: baunilha em pó (1 colher de chá), canela do Ceilão (½ colher de chá)
Modo de Preparação:
- Deixe as tâmaras de molho em água morna durante 20 minutos para amolecerem.
- Retire os caroços e coloque-as num liquidificador de alta velocidade.
- Descasque os abacates, retire o caroço e adicione-os ao liquidificador juntamente com o cacau e as especiarias.
- Misture até ficar bem triturado, adicione o leite de amêndoa e misture novamente até ficar completamente homogéneo.
