Dos nossos amigos @desafiovegetarianopt, temos um petisco de bradar aos céus dos clássicos para partilhar convosco: uns deliciosos Cogumelos à Bulhão Pato! Nunca foi tão fácil!

Ingredientes:

• 600 g de cogumelos pleurotus (ou outros)
• 4 dentes de alho
• 1 malagueta
• 1 ch. de vinho branco
• 2 limões
• 1 molho de coentros
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Pão q.b.
  

Modo de Preparação:

1. Numa frigideira antiaderente, refoga em azeite 4 dentes de alho bem esmagados e metade dos coentros picados.
2. Junta os cogumelos, partindo os maiores, tempera com sal, 1 malagueta picada, e deixa cozinhar cerca de 5min em lume forte.
3. Acrescenta o vinho branco, mexe e deixe ferver para o álcool evaporar.
4. Desliga, e rega os cogumelos com sumo de um limão, espalha coentros frescos acabados de cortar, e tapa.
5. Serve com pão torrado, outro limão em gomos para espremer na hora, e vinho verde branco ou espumante!